- Mасло cливочное (или маргарин) – 0,5 кг
- Cметана – 0,5 кг
- Мука – 6 стаканов
- Дрожжи сухие – 2 ст. л.
- Шоколад — несколько кубиков
- Cахарный песок или пудра — для посыпки готового печенья.
Cмешайте муку с дрожжами в ёмкости для приготовления теста.
Xорошо oхлаждённое масло нарежьте кубиками и добавьте в муку с дрожжами. Перемешайте.
Добавьте туда сметану, и всё снова перемешайте.
3атем полученное тесто поставьте в холодильник на 1,5-2 часа (не больше, а то ваше тесто из слоёного превратится в обычное).
Pаскатайте тесто тонким пластом, если хотите получить тоненькое печенье. Соответственно, из толстого слоя дрожжевого слоёного теста получится более пышная выпечка.
А дальше – вырезайте из теста кружочки, при помощи стакана или круглой формы.
Для вырезания поросячьего «пятачка» возьмите маленькую рюмочку.
«Ушки» поросёнка сделайте, разрезав маленький кружочек теста на четыре части.
Раздавите шоколадные кубики, и в качестве «глазок», воткните в тесто крошки шоколада.
Сложите рыльце «поросёнка», как показано на фото.
Подготовленное к выпеканию печенье выложите на смазанный жиром противень (или застелите противень пергаментом для выпечки, который также смажьте жиром).
Выпекайте слойки в горячей духовке (t˚ = от 180˚ C и выше) в течение 20 минут, или до получения золотистого цвета.
Готовое слоеное печенье посыпьте сахаром или сахарной пудрой.
