Ингредиенты:
● Мука (+1,5 ст.л. для крема) — 500-600 г
● Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - в крем) — 2 шт.
● Молоко (1ст. - в тесто; 1 ст. - в крем) — 2 ст.
● Дрожжи (сухие) — 7 г
● Сахар (0,5 ст.л. - в тесто; 1/2 ст. - в крем)
● Масло растительное (1,5 ст.л. + для жарки)
● Соль (щепотка)
● Коньяк (можно водку) — 2 ст. л.
● Ванилин (в крем) — 1 пач.
● Сахарная пудра (для присыпки)
● Шоколад белый — 60 г.
Способ приготовления:
1) В теплое молоко добавь дрожжи, соль, сахар, масло, коньяк. Хорошо перемешай.Вводи постепенно муку. Замеси тесто, дай ему подойти.
Пока тесто подходит, приготовь крем:
3/4 стакана молока доведи до кипения. В холодное молоко добавь яйцо, сахар и взбей. Введи муку и хорошо взбей венчиком, чтобы не было комочков. Массу добавь в кипящее молоко. Вари, постоянно помешивая, до густоты.
2) В горячий крем добавь шоколад, хорошо перемешай до полного его растворения. Дай крему остыть.
Тесто раздели на порционные шарики, размером с яйцо. Сделай руками лепешку. В серединку положи 1ч.л. крема. Соедини края. Уложи швом вниз, подожди, пока закипит масло.
Жарь во фритюре. Остывшие пончики присыпь сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
