Рецептов теста кыстыбый много, напишу, как делаю я).
Итак, тесто: 1 яйцо, молоко 200 мл, кефир 100-150 мл, масло сливочное 50 г (растопить, добавить в тесто), 1/3 чайн.л соли, 1/2 чайн.л.сахара, сода на кончике ножа, мука. Раскатываем «кругляши», обжариваем с двух сторон на сковородке без масла.
.
Начинка: картофельное пюре😀. Картофель для кыстыбый я отвариваю дольше чем обычно, около часа. Затем всю воду не сливаю оставляю где-то 150-200мл.
Далее, картофель размять, добавить сливочное масло 30-40 г, горячее молоко. Сколько добавлять молока смотрите сами, пюре должно получится не густое, чуть гуще 20% сметаны. .
Как их лепить,я думаю понятно). В конце помазать с двух сторон растопленным сливочным маслом. А вы любите кыстыбый)?
Автор : sadovaya_pchelka
