Привет, хочу поделиться своим рецептом приготовления кыстыбый. Для теста: 1 чашка теплого молока, 1 яйцо ,щепотка соли, 1ст ложка майонеза, мука. Тесто получается мягким. Для картофельного пюре советую использовать только тёплое молоко и растопленое сливочное масло, так пюре получается вкуснее. Чтобы не оставались комочки можно отваренную картофель сначала пропустить через сито, т.е.растирать ложкой, а потом добавить молоко и масло.
Все, кроме муки, смешиваем до растворения сыпучих
Добавляем понемногу муки(тесто должно быть мягким и эластичным. Чтобы тесто не липло, смажьте руки раст.маслом)
Замесить тесто и положить в мешок на мин 20-30
Достаем тесто, делим на "шарики"(примерно 12-14 шт). Раскатываем. Тесто должен быть тонким
Жарим тесто на среднем огне на сухой сковороде с двух сторон. И так с каждым. Главное не передержать, чтобы тесто оставался мягким. Готовые лепешки складываем и прикрываем полотенцем
Берем лепешку и выкладываем на одну половину пюре, накрываем второй половиной и слегка прижимаем.
Готовый кыстыбый смазываем с двух сторон растопленым сливочным маслом.
Рецепт gelyusya_saife 👍😊
.
