Домашнюю нугу можно использовать при приготовлении шоколадных батончиков типа сникерс, марс. А также как прослойку тортов и мороженого…
Ингредиенты
130 г Мед
250 г Сахар
50 мл Вода
2 штуки Белки
2 ст. ложки сахара
Фундук и цукаты не очень мелко нарежу - это будет начинка.
В сотейнике соединю мед, сахар и воду.
На среднем огне постоянно помешивая доведу до кипения.
Сбавлю нагрев до минимума и проварю 10 минут.
Белки вместе с сахаром взобью до устойчивых пиков и тонкой струйкой залью в них кипящий сироп.
Буду взбивать до полного уплотнения массы.
Добавлю начинку, перемешаю и выложу в форму, застеленную фольгой.
Оставлю при комнатной температуре на 3-е суток.
Нож промажу нейтральным жиром и нарежу нугу на порционные кусочки
