Воздушные баурсаки на кефире это прекрасная альтернатива пончикам. По данной рецептуре они получаются пышные, мягкие и очень вкусные. При подаче рекомендую полить сгущенкой или любимым джемом.
Ингредиенты
кефир 1 стакан
яйца куриные 1 шт
дрожжи сухие 10 г
мука 3 ст.л.
сахар 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
вода 0,5 стакана
соль 1 ч.л.
масло растительное для жарки на глаз
В глубокую миску налить кефир и нагреть в микроволновке до 40 градусов. Затем добавить к нему сахар с дрожжами и оставить в тёплом месте на 20 минут. В это время смешать в другой ёмкости яйцо, соль, растительное масло и воду. Содержимое добавить в кефир с дрожжами и тщательно перемешать.
Затем туда же добавить просеянную муку и замесить тесто.
Оставить тесто в тёплом месте на пол часа. После чего обмять руками и оставить ещё на час.
Готовое тесто слегка раскатать в пласт и вырезать кружочки с помощью стакана. Оставить на 20 минут.
В большом количестве масла обжарить пончики до золотистого цвета.
Баурсаки готовы!
