Я настоятельно рекомендую всем приготовить этот торт! Он очень вкусный и нежный!, медовый аромат сводит с ума при выпечке...)) Готовится быстро и просто, справятся все!) Ну и ко всему прочему - он очень эффектный и станет отличным украшением новогоднего стола!
Ингредиенты для «Торт "Новогодняя ёлочка"»:
Тесто
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 80 г
Мед — 40 г
Масло сливочное — 50 г
Сода — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
Крем
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 110 г
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Сметана (жирная (от 22%)) — 350 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 120 г
Время приготовления: 90 минут
Рецепт «Торт "Новогодняя ёлочка"»:
Для теста в сотейнике соединить сахар, ванильный сахар, яйцо, мед, щепотку соли. Перемешать до однородной массы.
Добавить масло. Поставить на средний огонь, при постоянном помешивании довести до кипения.
Добавить соду, перелить в другую миску, чтобы быстрее остыло, остудить до комнатной температуры.
Всыпать половину муки, перемешать. Затем всыпать вторую половину муки и собрать тесто в шар, если вдруг тесто липкое, то добавить чуть чуть муки. Но обязательно дождитесь, когда остынет масса, потому что теплая масса вбирает в себя больше муки.
убрать тесто на пару часов в холод. можно на ночь.
Теперь приступим к вкуснейшему крему!
в сотейнике соединить все ингредиенты, кроме сливочного масла.
Поставить на самый минимальный огонь! и постоянно помешивая довести массу до загустения. Когда масса сделает первый "бульк", можно убирать с огня)
Массу остудить до комнатной температуры.
Основу можно сварить заранее.
Сливочное масло комнатной температуры взбить на максимальной скорости миксера около 5-7 минут, насытить кислородом.
Затем добавлять по столовой ложке заварного крема, и взбивать на макс. скорости, секунд по 30.
Крем убрать в холод до использования.
Достать тесто из холодильника, раскатать тонко, вырезать по трафарету елочки. Из данного количества теста выходит 4 елочки, и еще противень печенюшек)
Трафарет я рисовала от руки, на листе а4.
Выпекать при 180 гр, около 5 - 7 минут, до зарумянивания.
Крем окрасить, по желанию. Можно оставить белым)
Переложить в кондитерский мешок с любимой насадкой. И отсадить крем сначала на первой елочке, сверху положить вторую елочку так же отсадить крем.
Можно сделать и все 4 детали, получится высокий тортик.
Я делала 2 елочки, 2 тортика)
Украсить сверху посыпками
