Ингредиенты:
250 г муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
5 г разрыхлителя;
1 ч. л. соли;
25 г сахара;
130 мл воды;
3 ст. л. кунжутного масла;
500 г мясного фарша;
3 луковицы;
4 ст. л. соевого соуса.
Тесто. В миску наливаем теплую воду, добавляем ложку кунжутного масла. Всыпаем сухие дрожжи (инстант) и сахар. Перемешиваем, вводим соль, разрыхлитель и муку. Замешиваем мягкое, не липкое тесто. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место.
Фарш солим при необходимости, смешиваем с соевым соусом. Добавляем мелко-мелко нарезанный лук и оставшееся кунжутное масло. Перемешиваем.
Подошедшее тесто обминаем, делим на шарики равного размера. Каждый шарик округляем, раскатываем в лепешку, толщина теста по краям - меньше, чем в середине. Диаметр - около 10 см.
Посередине каждой лепешки выкладываем ложку начинки.
Поднимаем один край теста, делаем простой защип. Кладем его на указательный палец левой руки, провернув, плашмя. Делаем следующий защип, кладем рядом. И так по кругу все тесто. Таким образом формуем все пирожки.
Варим на пару около 15 минут - при выкладывании булочек в пароварку учитываем, что они значительно вырастут в размере.
А после этого подаем. Приятного аппетита!
-
-
