Куырдак с картофелем по-казахски - это горячее блюдо, представляющее из себя поджарку из потрохов. Однако он может содержать и мясо
Ингредиенты
сердце баранье 300 г
печень баранья 200 г
говядина 200 г
картофель 600 г
лук репчатый 2 шт
сало курдючное 250 г
соль 1/2 ст.л.
перец черный молотый 2 щепотки
вода
Нарезанное мелким кубиком курдючное сало складываем растапливаться в сковороду.
Ножом нарезаем мясо, сердце и печень мелкой соломкой.
Очищаем лук и нарезаем его полукольцами
Из растопленного курдючного сала убираем шкварки и закладываем куски мяса и сердца в скороводку. Затем добавляем лук и обжариваем его примерно 20 минут на среднем огне. Спустя 20 минут добавляем печень и жарим еще 5 минут.
Очищаем картофель и нарезаем его дольками.
Соединяем картофель с мясом и заливаем стаканом воды.
Добавляем чёрный перец, соль. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим полчаса.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
