Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Грибы — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Картофель — 4 шт.
Мука — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте вдоль на порционные кусочки, отбейте молоточком, посолите по вкусу и посыпьте специями.
2. Для начинки обжарьте грибы с луком до готовности.
3. Добавьте тертый сыр и любую свежую зелень. Посолите по вкусу и перемешайте.
4. Взбейте яйца с солью. Картофель натрите на мелкой терке, немного отожмите, добавьте 1 ст. л. муки, соль и все перемешайте.
5. Разложите начинку на филе.
6. Сверните каждое филе рулетом и обваляйте поочередно сначала в муке, затем — во взбитом яйце.
7. Положите грудку на ладонь и ложкой выложите на нее картофельную массу. Распределите картофель со всех сторон и прижмите руками. Таким образом заверните в "шубку" каждое филе.
8. Обжарьте котлеты с двух сторон на сковороде и переложите в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.
9. Фаршированные котлеты в картофельной шубке готовы. Подаем самостоятельно со свежими овощами или любым любимым соусом по вкусу.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Ч.
