Ингредиенты на 2 пирога
Тесто :
молоко 350мл
яйцо- 2шт+1желток для смазыаания пирога
масло слив- 150гр
сахар - 1,5стак
дрожжи 1ст.л
теплая вода-100мл
соль щепотку.
мука сколько возьмет тесто(начинайте с небольшого количества, в процессе будете добавлять, не забивайте тесто оно должно быть мягким.)
Начинка :
орехи 300гр
сахар 50гр
масло растительное 20мл.
Приготовление:
Когда работаю с дрожжами , я предпочитаю делать опару. Для этого смешиваем дрожжи+теплая вода+1ст л сахара+2ст л муки. накрыть пищ.пленкой и убрать в теплое место на 30мин. Молоко подогреть добавить него сахар и масло сливочное и мешать до растворения сахара.Яйца взбить венчиком со щепоткой соли.Далее все соединяем:опара+молоко+яйца, замешиваем мягкое тесто, оно не должно липнуть к рукам.
Накрыть и убрать в теплое место на 1,5 часа.
орехи пропустить через мясорубку, добавить сахар. Подпылить стол мукой и выложить наше подошедшее тесто. Нарезать на 8 кусков. Каждый раскатать в круг диаметром 26см, смазать маслом посыпать орехом , наложить второй круг повторить тоже самое, последний четвертый круг не смазывать и не присыпать орехом.У нас получится два пирога по 4 слоя.Далее пошагово как указано на фото разрезать на 16 кусов не трогая центр пирога, заворачиваем сразу два куска один вправо , второй влево дважды в жгут, соединяем концы двух получившихся жгутиков. Центр пирога посыпать орехом, остальное смазать желтком и отправить в заранее разогретую духовку на 25минут при 170градусах.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Автор:seda_khasilbieva
