Способ приготовления простой и быстрый, а вкус нежный, как средиземноморский бриз. Вам понадобятся:
360 г кукурузной муки;
360 г пшеничной муки;
2 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. разрыхлителя;
240 мл молока;
1 чашка сметаны 15%;
3 ст. л. оливкового масла в тесто и 1 ст. л. для смазывания противня;
1 крупное яйцо.
Вместо оливкового масла можно взять подсолнечное или кукурузное.
Приготовьте все продукты и сразу же включите духовку, чтобы она прогрелась до 190 градусов.
В одной миске смешайте все сухие продукты: муку обоих видов, разрыхлитель, сахар и соль. Во второй миске перемешайте всё жидкое: молоко, яйцо, масло, сметану. Для надёжности взбейте миксером или блендером. Приготовьте тесто, постепенно соединяя содержимое обеих мисок. Не вымешивайте долго: продукты должны схватиться, чтобы тесто получилось средней густоты, как на оладьи.
Форму для выпечки смажьте маслом и залейте в неё тесто. Металлическую форму лучше застелить пергаментной бумагой.
Тесто переложите в форму и отправьте в духовк
В зависимости от размера формы и мощности духовки для запекания кукурузному хлебу потребуется 35–50 минут. Готовность проверяйте, проткнув хлеб зубочисткой.
После того как достанете хлеб из духовки, дайте ему отдохнуть 15 минут.
Готовность хлеба проверяйте зубочисткой
Как видите, бездрожжевой хлеб может быть вкусным и разнообразным, а приготовить его дома в духовке совсем несложно. Приятного аппетита!
