Zeytinyağlı Yaprak Sarması 😉
ингредиенты
🔺лук 2 шт
🔺1 стакан риса (дробленый, сечка )
🔺корица чуть чуть
🔺 черный перец
🔺соль по вкусу
🔺петрушка
🔺1ч. лож мята сушеная
🔺смородина сушеная
🔺 кедровые ореxи
🔺помидор 1 шт
🔺 - оливковое масло
Свежие виноградные листья хорошенько промыть, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем воду слить.
Помидор с луком аккуратно обжарить на сковороде. Снять с огня и добавить мелко рубленную петрушку, перец, лук, рис и специи по вкусу.
У виноградных листьев срезать черенки. Лист положить "блестящей" стороной на стол, или разделочную доску. На край листа выложить немного начинки, примерно 1 ст ложку, выровнять, и свернуть в тугие, тоненькие и красивенькие трубочки.
Теперь аккуратно выкладываем нашу сарму в кастрюльку, желательно с толстым дном. Дно кастрюльки лучше "застелить" оставшимися виноградными листьями, что бы сарма не подгорела и не прилипла.
Залить сарму водой, что бы полностью ее покрыло, посолить и влить оливковое масло, 3-4 столовые ложки будет достаточно. Прижать сарму тарелкой, Накрыть кастрюльку крышкой и поставить на огонь. Как закипит готовить, на медленном огне, до полного испарения воды. готовую сарму аккуратно переложить на сервировочное блюдо и подавать к столу.
Очень вкусно с йогуртом 😊
Автор:altyn_ozcan
-
