Ингредиенты:
5 маленьких сочных кисло-сладких яблок;
300 г сахара;
20 г сливочного масла;
1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
1 ст.л. воды;
30 мл сливок (20-30% жирности);
толстые деревянные шпажки или ;
одноразовые китайские палочки;
Приготовление:
1. Яблоки моем и тщательно вытираем. Отрываем хвостики, на их место втыкаем палочки.
2. Все остальные ингредиенты кладем в кастрюлю.
3. Ставим на средний огонь и варим до светло-коричневого цвета, около 10-20 минут (время может быть разным).
4. Для пробы на готовность капаем карамелью на тарелку. Если капли застывают до твердого состояния - готово.
5. Обмакиваем яблоки в карамель и кладем на застеленную пергаментом поверхность или смазанную маслом тарелку.
6. Даем карамели полностью застыть и наслаждаемся.
7. Можно добавить кунжут или стружку кокосовую
Приятного аппетита!
