ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная мука 700 г
Топленое масло 90 г
Кефир 100 мл
Сметана 850 г
Сахар 350 г
Сода ½ чайной ложки
Варенье из айвы по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Растопить масло, добавить кефир, 150 г сметаны, 100 г сахара, соду и перемешать.
2. Просеять муку, влить к ней масляную смесь и руками замесить крутое тесто. Оставить его на 10–15 минут, затем снова обмять и разделить на 7 равных частей.
3. Раскатать коржи толщиной 2 мм и обжарить их по очереди на хорошо разогретой сковороде без масла, на среднем огне. Дать им полностью остыть.
4. Смешать сметану и сахар до полного растворения сахара. Лучше делать это не миксером, а вручную, иначе можно случайно перебить сметану и получить масло.
5. Коржи можно обрезать по бокам, а можно оставить как есть, если они одинаковые. Каждый корж смазать хорошим слоем сметанного крема. Остатками крема покрыть торт по бокам. Украсить торт можно крошками из обрезков коржей или любимым вареньем.
