«ВАК-белиш»татарские пирожки с говядиной и картошкой. Вариаций этих пирожков множество,поэтому не обещаю,что этот рецепт будет последним🤣
Нам понадобятся:
Для теста:
-200 гр сметаны
-1 яйцо -2-3 ст.л. растительного или сливочного масла(со сливочным вкуснее)
-соль по вкусу
-мука(сколько возьмёт тесто)
Для начинки:
-3 шт средних картофеля
-1 луковица
-300 гр говядины
Займёмся тестом. В глубокой посуде смешиваем сметану,яйцо,растительное масло,соль. Просеиваем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.Убираем в холодильник на 15-20 минут.
Мясо нарезать мелкими кубиками. Затем мелко порезать лук и картофель,добавить к мясу. Посолить и поперчить по вкусу,перемешать.
Достаем тесто и делим на 4больших и 4 маленьких частей.
Тонко раскатываем и выкладываем начинку на больший кусочек теста. Края приподнимая защипываем. Внутрь пирожочков кладём кусочек сливочного масла(по желанию,но так будет сочнее). Сверху кладём раскатанный маленький кружочек теста и защипываем. Из остатков теста сделала ещё маленькие помпушки😄.
Выкладываем на противень с пергаментом(у меня пергамент закончился🤦🏻♀️).Ставим в духовку 200 С. на ~1 час.
Автор:ajjgul_sh
