Ингредиенты:
Сливочное масло - 170 г
Растительное масло - 50 мл
Сахар - 70 г
Инвентарный сироп - 70 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 400 г+ немного на подпыл
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - ½ ч. л.
2 какао боба
Корица - 1 ч. л.
Для глазури:
Яичный белок - 1 ст. л.
Сахарная пудра
Лимонный сок - 5 капель
Зеленый краситель
Кроме того:
Шаблоны и вырубки в форме звездочек разного размера
Бумага для выпечки
Мешок кулинарный
Насадка для глазури 1 мм
Украшение
Приготовление:
1. Какао бобы почистить от шелухи и растолочь в ступке.
2. Все (кроме сухих) ингредиенты комнатной температуры взбить в однородную пышную массу. Добавить просеянную с разрыхлителем и солью муку, добавить корицу и какао бобы. Взбить до получения крошек.
3. Собрать тесто в ком и положить в холодильник минимум на 2 часа.
4. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности толщиной 5-7 мм, вырезать звезды из расчета на 1 ель по 2 звезды каждого размера. Перенести звезды на противень и сделать отверстия для сборки.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течении 10-12 минут до золотистого цвета при 180 С. Дать остыть.
6. Для глазури: венчиком взбивать белок, добавляя сахарную пудру по ½ ч. л. Должна получиться однородная плотная белая масса, которая не растекается при нанесении рисунка. В конце добавить лимонный сок и краситель.
7. При помощи кулинарного мешка нанести узор на звезды, дать высохнуть глазури в течении нескольких часов. Собрать елки на ленточки. Украсить.
Источник рецепта: dariashev.livejournal.com/20232
Приятного аппетита!
