Ингредиенты:
Сливочное масло к. т. — 180 г
Сахарная пудра — 180 г
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Мука — 2,5 стак.
Джем персиковый, абрикосовый или клубничный — 0,5 стак.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. В большой миске смешайте масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте еще 1–2 ст. л. размягченного сливочного масла.
3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности слоем толщиной около 1–1,5 см. С помощью специальных форм вырежьте печенье (четное количество). В печенье, которое будет сверху, сделайте отверстие в середине.
4. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте в течение 13–16 минут, пока печенье не станет светло-золотистого цвета. Снимите с пергамента, дайте полностью остыть.
6. Намажьте печенье джемом, сверху уложите печенье с отверстием. Присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Nina L. Palmer
