Тесто:
Молоко - 150мл
Сахар - 1.5ст.л.
Дрожжи - 1ч.л.
Соль - 2/3ч.л.
Яйцо - 1шт.
Слив. масло - 110г
Мука - 350г
Для начинки:
Вареная сгущенка - 0.5б
Грецкий орех - 100г
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, дать немного постоять, затем вбить яйцо, положить соль и 60г растопленного масла, затем постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам, при необходимости подсыпать еще муки, затем раскатать его в пласт, толщиной 0.5-1см и смазать по всей поверхности 50г размягченного слив. масла, свернуть в плотный рулет и закрутить в плотную улитку, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
Затем тесто достать и, на присыпанной мукой рабочей поверхности, раскатать в прямоугольник толщиной 0.5см, смазать его вареной сгущенкой и посыпать толчеными орехами и скатать в рулет, уложить в круглую форму в виде кольца( у меня силиконовая для кекса), соединить концы, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для расстойки. Выпекать в духовке сначала 10 минут при 200 градусов, затем 30 минут при 180. Готовый сдобыш охладить на решетке, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки, Приятного аппетита!
