Можно сделать тесто самим, а можно использовать покупное слоеное (бездрожжевое).
Ингредиенты
250 гр Мука
100 гр Сливочное масло
90-100 мл Вода (холодная)
1/4 ч.л Соль
Яйцо (или желток - для смазывания)
Кунжут для обсыпки (по желанию)
Шаги
Подготавливаем все ингредиенты. Вода и масло (маргарин) должны быть холодными.
В миску просеиваем муку, добавляем соль и натертое масло. Перемешиваем, но не до мелкой крошки. Именно кусочки масла придадут тесту нежную и слоеную структуру.
К мучной смеси постепенно вводим холодную воду (ее может понадобится меньше, так что не лейте все сразу).
Тесто готово, осталось его охладить. Для этого накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник примерно на час. За это время мы как раз успеем приготовить начинку.
Курицу моем, снимаем кожицу и нарезаем на кусочки. Добавляем мелко порезанный лук. Посолить, поперчить. Начинка готова.
Кто-то катает из теста колбаску и режет на кусочки, кто-то сразу их отрезает. Делайте так, как вы привыкли и как вам удобней.
Каждый кусочек раскатать в лепешечку, в центр положить ложку начинки и формируем треугольнички.
Полученные треугольники перекладываем на противень, смазываем яйцом (я использовала желток), посыпаем сверху кунжутом и отправляем в духовку на 35-40 мин при температуре 180 °С.
Самса готова! Очень приятного вам аппетита! 🤗😊
-
-
