Очень вкусные, сытные Дагестанские лепёшки которые очень вкусно кушать с сладким чаем , они на столько сытные что могут вам заменить один приём пищи , гости и Ваши домашние оценят эти лепёшки если вы их приготовите !
Ингредиенты
Начинка:
800 гр Картошка
1 шт Лук репчатый
3 веточки Укропа
100 мл Молоко
1 ст. л Растительное масло
100 гр Масло сливочное
Тесто:
700 гр Мука
500 мл Кефир
1-2 ч.л Соль
1 ч.л Сода
Для смазывания лепёшек
100 гр Масло сливочное
Шаги
Отварить картошку посолив её
Приготовим тесто: в чашу выливаем кефир, добавляем соль, соду, просеиваем нужное количество муки и добавляем в чашу. Замешиваем тесто в чаше после выкладываем на стол и вымешиваем минут 10-15. Тесто должно не липнуть к рукам, если липнет добавляем по немного ещё муки. После формируем колобок и выкладываем его в пакет и отправляемых на пол часа в холодильник.
Нарежем мелко лук и обжарить его, немного по тушив на сковородке, в процессе можно добавить немного воды для мягкости лука!
В кастрюлю с картошкой добавляем сливочное масло, горячее молоко, тушеный лук и мелко нарезанный укроп. Все тщательно толчим до однородной массы, если нужно то досаливаем.
Достаём тесто с холодильника и делим его на 12 частей. Раскатываем каждый в средний блинчики и на середину выкладываем начинку (примерно столько же, сколько и теста), слепляем с верху, переворачиваем и Аккуратно раскатываем скалкой в лепёшку около 20 см.
Разогреваем сковороду и обжариваем каждую лепёшку без добавления масла ☝ по паре минут каждую сторону.
После выкладываем на тарелку и смазываем каждую лепёшку Мягким сливочным маслом.
Выкладываем лепёшки стопкой и подём к столу с чаем или тёплым молоком !
Всё Готово ! Приятного Аппетита !
Автор : Denis Ojigov
