Ингредиенты:
Для основы:
Мука — 125 г
Сода — ½ ч. л
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Шоколад белый — 200 г
Сметана — 250 г
Сахарная пудра — 150 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Для покрытия:
Сливки 33% — 150 мл
Шоколад молочный — 225 г
Ром — 20 мл
Сливочное масло — 20 г
Дополнительно:
Форма — 18 см
Приготовление:
1. Для кекса на водяной бане растопить шоколад и сливочное масло, остудить, ввести сметану, хорошо перемешать.
2. Взбивать яйца с пудрой до кремового состояния, не меньше 7 минут. Добавить сухие ингредиенты, соединить до равномерности.
3. Аккуратно соединить обе массы до соединения. Выложить в форму.
4. Выпекать в духовке при температуре 210 ºC 10 минут, затем снизить до 170 ºC и выпекать ещё 25 минут.
5. Для глазури сливки довести до кипения, соединить с шоколадом, замесить гладкую шоколадную массу. Добавить растопленное сливочное масло, алкоголь.
6. Готовую глазурь нанести на кекс.
Приятного аппетита!
