Ингредиенты
Для бисквита:
8 яиц
240 г сахара
120 г муки
80 г крахмала
6 ст.л. какао
1 ч.л. соды
Для крема:
500 г сливок 33%
400 г мягкого творога малой жирности
4-5 ст.л. сахарной пудры
Пропитка бисквита:
Сок 2-х апельсинов
Украшение:
Фрукты и ягоды на усмотрение
Пакетик желе для торта
Из указанного количества ингредиентов выпекаем два бисквита (так удобнее контролировать готовность), поделив продукты пополам, либо один большой бисквит. Для этого: отделяем белки от желтков, взбиваем обе части раздельно с добавлением сахара (пару ложек в желтки - взбиваем до увеличения в объеме и осветления массы; белки с оставшимся сахаром взбиваем до устойчивой пены).
Соединяем взбитые белки и желтки, сверху просеиваем муку, крахмал, соду и какао, осторожными уверенными движениями лопаточки перемешиваем все ингредиенты бисквита. Выкладываем тесто в подготовленную форму и отправляем в печь при 180 градусах. Готовность бисквита определяем по запаху и по сухой деревянной палочке. Даем бисквиту остыть на решетке, после разрезаем получаем 4 коржа.
Крем. По отдельности взбить сливки с сахарной пудрой и творог. Смешать две массы.
Пропитываем разрезанный на коржи бисквит соком из 2х апельсинов или эквивалентного количества (около 2/3-1 стакана) готового апельсинового сока (можно разбавить водой).
Режем кусочками фрукты для начинки (2 банана и 2 апельсина) и собираем торт: пропитанные коржи смазываем кремом, произвольно прослаивая фруктами.
Украшаем торт по собственному усмотрению. В данном случае были использованы фрукты, смазанные желе для торта.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если торт готовится для взрослых, попробуйте добавить около 1-2 столовых ложек предпочитаемого алкоголя в пропитку для бисквита - вам понравится.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см. Перед приготовлением бисквита нужно помнить, что: форма для бисквита и духовой шкаф должны быть подготовлены: дно формы для выпечки выложить пекарской бумагой, печь можно включить на 180 градусов в процессе приготовления бисквита или заранее.
