Продукты
Для заварного теста:
1 стакан воды
150 г сливочного масла
1 стакан муки
4 яйца
соль
Для сгущено-сливочного крема:
2 банки вареной сгущенки
1 л кондитерских сливок
Для украшения:
1 плитка шоколада
Как приготовить торт из профитролей:
ЗАВАРНОЕ ТЕСТО.
1 стакан чуть подсоленной воды вскипятить, положить 150 г сливочного масла и все вместе вскипятить. Туда же, постоянно помешивая, постепенно всыпать 1 стакан муки и выключить газ.
Взбить 4 яйца по одному (лучше использовать миксер - это сэкономит ваше время). Добавить 1 взбитое яйцо к тесту и тщательно перемешать. Таким же образом постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получится достаточно густым, чтобы не стекать с ложки.
Включить духовку для разогрева на 200С. Противень смазать маслом (маргарином) или покрыть бумагой для выпечки. Из кондитерского мешочка выдавить тесто на противень в виде небольших комочков. В течении 25 минут выпекать в духовке при температуре 200С, после этого уменьшить до 170-180С и печь еще 10 минут.
СГУЩЕНО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ.
В миску выложить сгущёнку и влить половину сливок. Хорошо взбить и влить оставшиеся сливки. Если крем будет не достаточно густой, добавить загуститель. Поставить крем в холодильник.
Далее собрать торт Крокембуш. Пока крем в холодильнике, надрезать все профитроли и с помощью кондитерского мешка начинить их кремом. Сразу же выкладывать пирожные по форме елочки и смазывать слои кремом, чтобы профитроли не попадали.)
Когда все будет сделано, полить торт из профитролей растопленным шоколадом и поставить в холодное место, так как в холодильник торт Крокембуш вряд ли поместится.=)
Приятного аппетита!
