Ингредиенты:
-Кабачки — 3 Штуки (три средних или два больших)
-Лук — 1 Штука
-Перец болгарский — 1 Штука
-Перец чили — 0.5 Штуки
-Чеснок — 1 Зубчик
-Помидоры — 3-4 Штук
-Бобы — 150 Грамм (можно использовать готовые консервированные бобы или фасоль)
-Сыр рассольный — 100 Грамм (фета, брынза или моцарелла. Можно заменить и обычным твердым сыром )
Как приготовить:
1. Перед готовкой замочите бобы или фасоль на ночь в холодной воде. Затем отварите до полной готовности в подсоленной чистой воде. Если используете готовые консервы - пропускайте этот шаг.
2. Мелко режем кабачки, лук, помидоры и перцы. Чеснок пропускаем через пресс. Тушим все вместе, пока не уйдет лишняя жидкость, а кабачки не станут мягкими. Специи и зелень - по вкусу.
3. В форму для запекания выкладываем смесь со сковородки, добавим бобы и сыр, порезанный кубиками. Посыпаем специями и отправляем в духовку на полчаса.
4. Как только корочка "схватилась" и стала приятно румяной, блюдо можно доставать и подавать к столу! Теперь вы знаете, как приготовить кабачки, запеченные в духовке с овощами.
