Ингредиенты
-Куриная грудка - (1 шт.)
-Куриный бульон - (1,4 л)
-Морковь - (1 шт.)
-Лук репчатый - (1 шт.)
-Гречневая крупа - (1/2 ст.)
-Картофель - (1-2 шт.)
-Рафинированное растительное масло - (немного для жарки)
-Лавровый лист - (1-2 шт.)
-Поваренная соль - (по вкусу)
Способ приготовления:
Подготовим все необходимые ингредиенты. Также заранее отварим куриную грудку в подсоленной воде.
Крупу несколько раз промываем в холодной воде. Крупную картошку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Под стать картофелю нарезаем репчатый лук. Морковь очищаем и измельчаем ножом или на крупной терке.
На сковороде с плотным дном разогреваем немного растительного масла и обжариваем морковь и лук до румяной корочки. Куриный бульон доводим до кипения, высыпаем в кастрюлю кубики картофеля и гречневую крупу, солим по вкусу.
Готовые обжаренные лук и морковь отправляем в бурлящий бульон. Отварную куриную грудку разрываем на не слишком тонкие волокна и отправляем в суп. Перемешиваем ингредиенты, добавляем специи по вкусу и варим еще 5-10 минут до готовности. Накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться.
Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем к столу вместе с гренками или черным хлебом. Куриный гречневый суп готов.
