Продукты
Для коржа:
Масло сливочное (растопленное) - 130 г+2 ст. л.
Сахар - 1/4 стакана
Печенье песочное кофейное (раскрошенное) - 2 1/2 стакана
*
Для начинки:
Сливочный сыр, типа Филадельфия - 240 г
Сахар гранулированный - 1 стакан
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Клубника свежая (мелко резаная) - 4 стакана
Взбитые сливки - 320 г
Грецкий орех (жареный и резаный) - 1/2 стакана
Как приготовить торт-мороженое:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой миске смешать раскрошенное печенье, сахар и 130 граммов растопленного сливочного масла. Круглую форму диаметром около 22 см слегка смазать сливочным маслом. Высыпать песочную массу в форму и пальцами сформировать корж с бортиками. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать корж в течение 10-12 минут. Готовый корж достать из духовки и оставить остывать при комнатной температуре.
2. В большой миске смешать сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт. Ввести клубнику, хорошо перемешать. Затем аккуратно ввести взбитые сливки и дробленые орехи. Выложить эту массу в остывший корж, накрыть пищевой пленкой и поставить торт-мороженое в морозильную камеру на 3-4 часа. Перед подачей достать торт из морозилки за 15-20 минут. По желанию украсить торт-мороженое шоколадом.
