Ингредиенты:
-Куриный бульон — 3 Литра
-Соль — По вкусу
-Лавровый лист — 1 Штука
-Капуста брокколи — 150 Грамм
-Цветная капуста — 150 Грамм
-Лук — 1 Штука
-Укроп — По вкусу
-Картофель — 4 Штуки (для шариков)
-Яйцо — 1 Штука (для шариков)
-Манная крупа — 1 Ст. ложка (для шариков)
Как приготовить:
Приготовьте согласно списку продукты. Обратите внимание на то, что картофельные шарики будут готовится только из трех продуктов: картофель, манная крупа и яйцо сырое. Соль в расчет я не беру, тут все согласно желаниям. Итак, сварите заранее для супа крепкий мясной бульон. Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите немного, чтобы он был теплым.
Мясной бульон посолите по вкусу и доведите до кипения. Бросьте туда кусочки капусты и мелко порезанный лук. Проварите 15 минут. На фото присутствуем масло растительное, его можно положить в конце варки, можно поджарить на нем лук, а можно убрать совсем. Я именно так и поступила, чтобы суп сделать менее калорийным.
Теплый картофель очистите от кожуры и натрите на самой мелкой терочке.
Добавьте манную крупу, яйцо и соль. Перемешайте.
Перемешивать лучше вилочкой, раздавливая картофель. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и не будет собираться в комочек.
Слегка влажными руками набирайте по чайной ложке картофельной массы, катайте шарики. Величина шарика должна быть с грецкий орех или вишенку.
В готовый суп при сильном кипении бросайте шарики и зелень. Как только шарики всплывут, сразу выключайте огонь.
Суп с картофельными шариками готов! Приятного аппетита!
