Готовится домашняя лапша невероятно просто, более того, она прекрасно хранится, и вы сможете ее использовать по необходимости.Такая лапша будет вкусной, эластичной, но не будет развариваться. А если вы будете использовать домашние яйца, то цвет у лапши будет золотистым, и она станет настоящим украшением вашего стола.
Куриные яйца - 5 шт.
Пшеничная мука - 200 гр.
Соль - 0,5 ч.ложки
Оливковое масло - 1 ст.ложка
Для приготовления домашней лапши мы будем использовать пшеничную муку высшего сорта, которую предварительно нужно будет просеять.
Чтобы получить нужную консистенцию лапши, нам потребуются куриные желтки. Замешиваем тесто для домашней лапши на куриных яйцах: смешиваем муку, желтки и добавляем ложку оливкового масла
Готовое тесто для лапши заверните в пищевую пленку и оставьте на столе на 1 час.
Теперь можно приступать к приготовлению лапши на куриных яйцах. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в лепешку. Толщину лепешки вы регулируете самостоятельно. Дайте тесту подсохнуть 10-15 минут.
Теперь нарезаем тесто на лапшу, я люблю делать тонкие длинные полоски. Им тоже необходимо дать время подсохнуть.
Я делаю лапшу на куриных яйцах в форме гнезд. Если вы не будете ее сразу отваривать, то подсушите лапшу в духовке, чтобы ее можно было спокойно хранить несколько месяцев.
Лапша на куриных яйцах готова. Приятного аппетита
