Так как мне нельзя ничего молочного, создаю Тортики без молочных продуктов и без сахара.
Ингредиенты
Банановые коржи:
1,5 муки обычной или рисовой
6 бананов
1 чашка замороженной клубники
1,5 ч.л. соды
3 ложки раст. масла
1 стакан фруктозы (по вкусу)
Желатин
Крем:
3 белка,
лимонный сок,
желатин
Первым делом печём корж для торта, тесто как на кексы. Берём банан разминаем вилкой + я перебиваю погружным блендером, чтобы подучилась жидкая масса. Добавляем фруктозу и растительное масло, щепотку корицы, соду хорошо гасим долькой лимона и размешиваем. • Просеиваем муку и постепенно добавляем, мешая. Тесто должно получится густое, гуще чем на оладьи. Берём эту массу и на пергаментную бумагу раскладываем в виде кролика ложкой. Может кто в формочке захочет выпечь или мультиварке..
Берём клубнику, наливаем полстакана воды взбиваем блендером, добавляем по вкусу фруктозу или мед. Добавляем желатин, я делаю это на глаз. Заливка для торта готова.
Приступаем к белковому крему. 3 белка взбиваем миксером отдельно, до пиков. Добавляем фруктозу, продолжая взбивать, добавляем растопленный 5 грамм желатина в 3х ложках воды примерно. Взбиваем ещё несколько секунд. Крем готов. Можно в крем добавить 5 шт черники и он будет голубым.
Берём готовые коржи, каждый корж обкладываем бананами, а в средний ещё кладём крем наш белковый. Заливаем торт заливкой. Ставим в холодильник до застывания.
Последний этап украшение кремом, наполняем кондитерский мешочек с насадочкой и делаем свой шедевр как угодно, но поспешите чтоб крем с желатин не загустел. На верх я тоже ложу бананчик. Украшаем по своему вкусу.
-
-
