Ингредиенты
Для корочки:
мюсли 2 стак.
ядра грецких орехов 1/2 стак.
кокосовое масло 4 ст. л.
сироп агавы 1 ст. л.
Начинка:
йогуртовое мороженое (магазинное или собственного приготовления) 1 л
Декор:
красные ягоды (малина) 1,5 стак.
синие ягоды (черника) 1,5 стак.
сироп агавы 2-3 ст. л.
лимон 1 шт.
кукурузный крахмал 1 ч. л.
1. Прогреть духовку до 180°С. В кухонном комбайне или блендере перебить ингредиенты корочки в крошку. Смазать форму растительным жиром и выложить корочку в форму диаметром 23 см, придавить. Выпекать 10 минут. Дать полностью остыть.
2. Приготовить соусы для декора. В отдельных небольших сотейниках смешать ягоды с сиропом агавы (по 1-1,5 ст. л. в каждый сотейник), соком лимона (по половине) и крахмалом (по 0,5 ч. л.). Кипятить на маленьком огне до тех пор, пока ягоды не разварятся, помешивая, около 10 минут. Охладить, процедить каждый соус.
3. Выложите подтаявшее йогуртовое мороженое в корочку. Разровняйте поверхность. Соусы перелейте в небольшие плотные пакеты. Срезав уголок пакета, нарисуйте соусами круги на мороженом, чередуя цвета. Затем зубочисткой проведите линии из центра в 8 сторон. Между ними проведите линии в направлении центра (еще 8). Каждый раз очищайте кончик зубочистки. Отправьте в морозилку еще на 3 часа.
4. Подавайте торт со свежими ягодами и оставшимися соусами.
