Энергетическая ценность на 100 г - 133, 5 ккал, б - 8,4 г, ж - 6,0 г, у - 3,5 г.
Состав :
- 500 г постного говяжьего фарша
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1столовая ложка мелко нарезанной петрушки
- 1/2 чайной ложки семян тмина (по желанию)
соль и перец по вкусу
- 1 яйцо
Для томатного соуса ✅:
2 головки репчатого лука, мелко нарезанного
400 г свежих помидоров (можно заменить консервированными в собственном соку)
1 ст. ложку томатной пасты
щепотка тертого мускатного ореха
Рецепт : ✅
1) Соедините говядину, чеснок, петрушку, тмин (если используете), соль и перец по вкусу, перемешайте.
2)Добавьте яйцо, снова перемешайте, разделите фарш на части (20 частей). 3) Сформируйте фрикадельки. (Чтобы легче сделать фрикадельки, можно руки периодически опускать в холодную воду, тогда фарш не будет липнуть к рукам и шарики получатся аккуратными).
4) Помидоры и лук мелко порезать или измельчить в блендере с мускатным орехом, солью и перцем.
5) Выложить томаты в кастрюлю, добавить томатную пасту, довести до кипения, затем уменьшить огонь.
6) Аккуратно выложить фрикадельки к соусу, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 40-45 минут, периодически помешивая.
7) Готовые фрикадельки подавать в томатном соусе украсив зеленью петрушки. Для усиления вкуса в фарш можно добавить Ваши любимые специи.
Для гарнира пойдёт рис или гречка. Вкусно и безвредно.
Приятного аппетита
