БЛЮДА КАВКАЗСКОЙ КУХНИ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ!
Одним из таких блюд является цыпленок по абхазски.
Для приготовления цыпленка по абхазски берется маленький домашний цыпленок, вариться в кастрюле с добавлением 1 моркови, 1 луковицы и 1 острого стручка перца до готовности.
Солим по вкусу когда закипит. Разделываем на порционные кусочки. Готовим соус в котором будет обмакивать каждый кусочек. Для этого измельчаем грецкие орехи, выдавливаем чеснок, добавляем абхазскую острую аджику, снимаем с бульона в котором варилась курица сверху жир и размешиваем все в миске.
Каждый кусочек обмакиваем в этот соус и выкладываем на блюдо. Цыпленок по абхазски подается с пастой.
Для пасты варим измельченные кукурузные зерна до готовности, добавляем горсть кукурузной муки.
Подается в двух вариантах. Первый вариант- выкладываем на тарелку и втыкаем маленькие кусочки домашнего сыра в горячую пасту. Второй вариант- в чугунок, где готовиться паста высыпаем маленькие кусочки домашнего сыра и перемешиваем. Сыр должен растаять и стать тянущимся.
Цыпленок по абхазски с пастой ну очень вкусное блюдо!!!
