Ингредиенты:
100 г
миндаля
100 г
лесных орехов
80 г
орехов пекан
150 г
фиников без косточек
2 ст.л.
какао
1 щепотка
морской соли
ДЛЯ ПЕРВОГО СЛОЯ:
450 г
индийских орехов
4
финика без косточек
4 ч.л.
какао порошка
80 мл
кокосового масла
50 мл
кленового сиропа
1/2
ванильного стручка (семечек)
280 мл
соевого молока
200 г
авокадо
соль по вкусу
ДЛЯ ВТОРОГО СЛОЯ:
130 г
индийских орехов
150 г
кокосового молока (твердая часть)
40 мл
кокосового масла (жидкого)
30 мл
кленового сиропа
1/2
ванильного стручка (семечек)
300 г
мякоти манго
Подавать охлажденным
Этот свежий торт является вкусной и полезной альтернативой обычным тортам с большим количеством сахара. Для приготовления торта нужны будут спелые авокадо, если авокадо из магазина ещё не дозрели, то попробуйте следующий трюк: в бумажный мешок положите авокадо с бананом.
1Индийские орехи замачивают на 12 часов в холодной воде и держат в холодильнике. Кокосовое молоко перед готовкой нужно держать в холодильнике 24 часа, чтобы было легко отделить твёрдую часть от жидкости.
2Готовят основу. Измельчают орехи до мелкой фракции. Добавляют финики и измельчают в блендере до плотной массы.
3Пекарской бумагой застилают форму диаметром 20–23 см. Выкладывают массу и делают основной корж.
4В блендер закладывают все ингредиенты первого слоя и всё смешивают в крем. Выливают на основу, выравнивают и ставят в морозильник на 4-6 часов. Затем тоже самое делают со вторым слоем. Ставят в морозильник на 12 часов.
5Перед подачей достают из морозильника за один час или за четыре часа, но держат в холодильнике. Украшают по желанию. Затем можно держать в холодильнике.
Приятного аппетита!
