Нежный шоколадный бисквит с апельсиновой ноткой и в меру сладкий сметано-творожный крем...Это вкусняшка, которая всегда поднимает мне настроение!
Форма диаметром 20 см.
Для глазури использовала натуральный молочный шоколад на тростниковом сахаре🍫
КБЖУ на 100 г :
255,8/6,6/10,7/33
Ингредиенты
Бисквит :
110 грамм рисовой муки
100 грамм тростникового сахара
4 куриных яйца (200 грамм)
10 грамм разрыхлителя
10 грамм какао
Крем :
270 грамм сметаны
100 грамм творога
65 грамм тростникового сахара
12 грамм загустителя
Цедра апельсина
Пропитка :
80 мл апельсинового сока
25 мл воды
Глазурь :
35 грамм молочного шоколада
20 мл молока
Бисквит : Просеять муку, разрыхлитель и какао. Взбить миксером яйца с сахаром 10 минут, постепенно увеличивая скорость. Вручную, в два подхода, аккуратно вмешать муку. Выложить тесто в форму, дно застелить пергаментной бумагой. Выпекать бисквит в разогретой до 170°C духовке 50 минут. Оставить в духовке на 30 минут. Полностью остудить.
Крем : Всыпать в сметану тростниковый сахар, перемешать и оставить на 10 минут. После этого взбить сметану с сахаром, понемногу добавить творог и цедру. Добавить загуститель и снова взбить.
Сборка торта : Бисквит вытянуть из формы, разрезать на 2 коржа, пропитать. Промазать кремом бисквитные коржи, выровнять бока торта.
Глазурь : Растопить на маленьком огне шоколад, понемногу подливая молока и помешивая. Дать глазури слегка остыть перед украшением торта.
Поставить на пару часов в холодильник, а лучше на ночь.
