Ингредиенты
-Kролик весом около 1,5-2 кг.
-Pастительное масло - 3 ст.л.
-Cметана 30% - 2 стакана
-Гвоздика - 3 бутона
-Соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Tушку кролика вымыть, по возможности срезать пленки и разрубить на порционные части, после чего, замочить на 2-3 часа в растворе уксуса и воды 1/10.
Мясо кролика обсушить салфеткой, посолить и обжарить по 5 минут с каждой стороны на растительном масле, куски мяса должны приобрести золотистый оттенок.
Куски кролика слоями уложить в казан (сотейник), заливая каждый слой сметаной, добавить гвоздику.
Тушить до полной готовности на самом маленьком огне 30-40 минут.
Приятного аппетита!
