Ингредиенты:
-Куриная грудка – 400 г
-Морковь — 200 гЛ
-Лук репчатый – 1 шт.
-Шампиньоны консервированные – 1 банка
-Сыр (можно взять Российский) – 200 г
-Майонез
-Грецкие орехи для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Для начала режем грудку. Резать ее необходимо горизонтально (вдоль волокон) на тонкие пластики.
2. Далее добавляем в майонез перец молотый, немного соли и можно добавить немного чеснока. Теперь каждый пластик мы мажем майонезом и аккуратно укладываем друг на друга в глубокую тарелку. Оставляем минут на 20 настояться.
3. Морковь натираем на крупной терке и слегка обжариваем на сковороде.
4. Шампиньоны мелко нарезаем (у меня они были не резанные) и добавляем к моркови.
5. Лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к грибам и морковке. Все тщательно обжариваем, немного посолив.
6. За это время наша грудка напиталась. Теперь необходимо каждый кусочек отбить (сильно не усердствуйте, иначе отбивные у вас получатся прозрачные). Далее берем противень, смазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него отбивные.
7. Сверху тоненьким слоем выкладываем жареные морковь с луком и грибами.
8. Сыр трем на крупной терке (или мелко режем) и посыпаем наше блюдо. Я еще добавляла очень тоненький слой разбавленного майонеза, чтобы сыр не подгорел.
9. Ставим отбивные в духовку и готовим при температуре 180 градусов 30 минут (при условии, что духовку вы уже разогрели), если вы поставили в холодную духовку, смело добавляйте еще минут 10.
10. Когда блюдо готово, вынимаем его из духового шкафа и даем немного остыть.
11. Подавать отбивные я рекомендую на кусочке хлеба, посыпав сверху грецкими орехами (это для любителей орехов) или зеленью.
