Для тех, кто также как и я, любят томаты во всех их проявлениях😄 Рецепт далек от оригинала, поэтому всех нелюбителей такого расклада дел прошу закрыть глазки😁😘 Тесто для мант берите ваше любимое. Вообще, я люблю на кипятке. Но меня убедили в вероятности того, что они не проварятся с таких тестом😂 Поэтому сделала такое:
1 яйцо
1 ст.воды
2-4 ст.муки
Пол ч.л соли
Все смешиваем. Муку добавляем по мере необходимости. Замесите не липкое упругое тесто. Дайте ему отдохнуть 10 мин.
Добавлю, что с этим тестом получается вкусно. Но на кипятке будет еще лучше😁
Готовое тесто делим на пару частей. Далее по традиции, тонко раскатываем, режем на кубики, кладем подготовленный фарш(готовьте на свое усмотрение, мы любим капусту с луком) и защипываем края.
Подготовленные манты перекладываем на посыпанную мукой доску и займемся соусом.
На масле(у меня топленное с оливковым) обжарить лук с болгарским перцем. Жарим 2-3 минутки и добавляем тертую морковь и помидоры, солим, перчим, немного сахара. Жарим 5-8 мин. Сверху раскладываем манты и заливаем смесью горячей воды и томатной пасты(около 1-2 ст.воды и 1-,5 ст.л пасты) или по вкусу, либо томаты в собственном соку. Если будет мало жидкости, долейте кипятка.
Залили и накрыв крышкой, тушим на мелком огне до готовности(около 20-30 мин). В конце посыпаем зеленью😍😍 Наслаждаемся🤤
Автор:recepty_toma
