Ингредиенты:
Манка - 1 стакан
Изюм - 1 стакан
Кокосовая стружка (у меня 0,5) - 1 стакан
Яблоко - 2 шт.
Сахар (не брала) - 2/3 стакана
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона
Яйца (у меня 2) - 3 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Вода - 1 стакан
Мед - 3 ст. л.
Сок 1/2 лимона
Приготовление:
1. Яблоки натереть, добавить цедру и сок лимона.
2. Вбить яйца и перемешать.
3. Добавить изюм, кокос и манку, разрыхлитель и сахар. Тщательно перемешать.
4. Тесто вылить в форму и отправить в духовку разогретую до 175 С на 35-45 минут до золотистости.
5. Тем временем нагреть воду для пропитки, добавить сок и лимон и перемешать.
6. Убрать с огня и добавить мёд, перемешать до растворения последнего.
7. Горячий пирог наколоть вилкой и пропитать остывшей пропиткой.
Источник рецепта: sunpolina.livejournal.com
Приятного аппетита!