Расскажите, как вы готовите осетинский пирог?
Рецепт моего теста таков:
500 мл молока
500 мл теплой воды
1 яйцо
1 ст.л дрожжей
1 ст.л соли
1 ст.л сахара
1-2 ст.л масла
Муки сколько возьмет
Жидкость должна быть теплой, в ней мы разводим дрожжи, сахар и соль. Оставляем эту опару ненадолго, мин 10. Затем постепенно вмешиваем остальные ингредиенты.
Насчет муки все просто) Начинаем постепенно добавлять муку, пока тесто не начнет отходить от стенок. Накрываем тесто и ставим в теплое место на 1 час.
На присыпанный мукой стол чуть домешиваем тесто, но оно не должно потерять свою мягкость. Если при сжатии чуть липнет будет, постарайтесь все же "слепить" пирог😂 так тесто будет чуть ли не нежнее начинки. Это сделает пирог еще и еще вкуснее😊 Ну а дальше я думаю процесс всем ясен. Начинку выбирайте по вкусу, я сверху еще чуть сыром присыпаю, так оно вкусно похрустывает.
Тесто я раскатываю не толстое, поэтому и пеку на высокой t°. Около 240°, не знаю как другие🙈 Получается нереально вкусно. После выпечки смазываем маслом. Приятного аппетита🌹
Автор:recepty_toma
