Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 стак.
Ряженка — 3–4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Сода гашеная — 1 щепотка
Перец болгарский — 1 долька
Сыр твердый — 50 г
Сыр выдержанный — 10–20 г
Соль — по вкусу
Пряные травы — по вкусу
Приготовление:
1. В миску вбиваем яйцо и добавляем соль. Взбиваем венчиком.
2. Добавляем ряженку и продолжаем взбивать. Вместо ряженки можно добавить натуральный йогурт или сметану.
3. Кладем кусочек мягкого сливочного масла, вновь перемешиваем.
4. Добавляем муку и гашеную соду. Замешиваем текучее тесто.
5. Болгарский перец нарезаем небольшими кусочками и добавляем в тесто. По желанию можно добавить пряные травы.
6. Тесто раскладываем по формочкам, наполняя их до половины.
7. Твердый сыр нарезаем кубиками и кладем в каждую формочку, немного погружая в тесто. Отправляем форму в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180–190 °С около 12 минут.
8. Кексы вынимаем из духовки и посыпаем натертым выдержанным сыром, что придаст насыщенный аромат выпечке.
9. Закусочные кексы с двумя видами сыра готовы.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
