Ингредиенты:
Мука — 225 г
Манка — 150 г
Корица — 1 ч. л.
Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Сахар — 75 г
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 125 г
Яичный белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 75 г
Патока — 150 г
Приготовление:
1. Муку смешайте с разрыхлителем, манкой, солью, сахаром и корицей. Можно добавить еще ваши любимые специи.
2. Сливочное масло смешайте с патокой до однородности, затем добавьте мучную смесь.
3. Перемешайте тесто до однородности. Оно должно приобрести красивый золотистый цвет за счет корицы и темного цвета патоки.
4. Раскатайте слой теста примерно в 1 см.
5. Вырежьте кружки с помощью подручных средств. Уложите заготовки на пергамент и отправьте в разогретую до 200 ºC духовку на 10–15 минут.
6. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Так мы приготовим нашу глазурь.
7. Когда печеньки испекутся, аккуратно, еще горячими окуните до половины в глазурь и отправьте на решетку.
8. Дайте им немного полежать, глазурь должна немного схватиться, и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Автор: Леся Федунова
