_____________________________________
Для теста:
* Молоко 3,2%-400 мл.
* Дрожжи-6 гр.
* Сахар-1 ч.л.
* Щепотка соли.
* Растительное масло-2 ст.л.
* Сливочное масло-20 гр.
* Мука-500 гр.
* Свежий укроп- пучок.
Для начинки:
* Сулугуни-250 гр.
* Яйцо-1 шт.
* Сливочное масло-20 гр.
📌В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи, соль, растительное масло, сливочное масло (растопленое), перемешиваем.
Всыпаем половину просеянной муки, перемешиваем и добавляем мелко нарезанную зелень, ещё раз перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку, замешиваем мягкое липкое тесто, герметично закрываем пищевой плёнкой, убираем под плед на 40 минут.
Натираем сыр на крупной тёрке, добавляем яйцо и кусочек сливочного масла, растираем руками в крошку.
Подошедшее тесто делим на 5 частей, месить его не нужно. Чем меньше манипуляций с тестом, тем оно мягче и воздушнее будет.
Руками формируем основу , кладём начинку тоже поделенную на 5 частей, закрываем края и опять руками делаем не очень тонкую лепешку. Прокалывать сразу вилкой смыла нет, но когда в духовке лепешка надуется, обязательно проколите в нескольких местах вилкой.
Выпекаем лепёшку при 230 градусах-10 минут. У меня был включён режим верх-низ, вы ориентируетесь по своей духовке.
Готовую лепёшку хорошо смазываем сливочным маслом, пока готовятся остальные, готовые накрываем крышкой или миской, так они станут ещё мягче.
Кто будет готовить лепешки? Отмечайтесь в комментах💕
Приятного аппетита🌸
Автор:madina_hungry