Это некий вариант знаменитого турецкого десерта Islak Kek. Почему кекс называют мокрым, просто он настолько сочный и обильно пропитанный, что тает во рту. Приготовьте восточную сладость дома и насладитесь кексом всей семьей.
Необходимые вам ингредиенты:
Пшеничная мука – 1 стакан
Сахар-песок – 2 стакана
Вишневый сок – 1 стакан
Какао-порошок (можно заменить шоколадной стружкой) – 4-5 столовых ложечки
Яйца – 4 штучки
Растительное масло (выбирайте без запаха) – 1 стакан
Молоко –1 стакан
Порошок для выпечки – пакетик
Ванильный сахар – по желанию
Как приготовить турецкий мокрый кекс:
В мисочке перемешиваем сахар и какао (тертый шоколад), добавляем молоко и растительное масло. Все тщательно замешиваем и отливаем 200 грамм жидкости. В миску всыпаем муку, разрыхлитель и ванилин.
Форму для выпекания смазываем маслом и присыпаем мукой (и дно, и высокие бортики), выливаем замес для кекса.
Ставим форму в духовку, выпекаем 50-55 минут при температуре 180 градусов.
Достаем готовый кекс, острой стекой или ножом делаем проколы коржа, поливаем вишневым соком и даем три минутки постоять. Заливаем верх кекса отложенной нами частью замеса без муки, возвращаем десерт в выключенную, но горячую духовку. Оставляем до момента пока заливка не схватится.
Готовый кекс можно украсить жидким шоколадом, вишнями или взбитыми сливками. Даже без всяких украшений мокрый кекс пойдет на ура. Порадуйте близких вкусным десертам, поделитесь рецептом с друзьями. Приятного вам аппетита.
