Вчера приготовила очень вкусный плов в тыкве😍На сколько баллов из 10 оцениваете такой плов, пишите в комментариях👇🏻🌹
Ингредиенты:
-тыква 5-6 кг
-рис басмати 650 гр
-мясо(баранина,говядина)1 кг
-финики крупные 10-12 шт(косточки удалить)
-изюм 200 гр
-курага 200 гр
-чернослив 200 гр
-жёлтая слива 100-150 гр
-лук 2 средние шт
-топленое масло 200 мл
-мёд 1 ст.л
-настойка шафрана 1/2 стакана
-соль по вкусу -лимонная кислота 1 ч.л по желанию
Сначала готовим подливу.Баранину отвариваем,затем слегка обжариваем вместе с луком.Все сухофрукты моем,сушим на бумажном полотенце и также слегка обжариваем(чернослив отдельно),и добавляем к мясу с луком.Добавляем немного воды или бульона и тушим минут 10.По желанию добавляем лимонную кислоту.
Тыкву моем,вырезаем верхушку,удаляем семена и волокна.Отправляем её в духовку на 15-20 мин при температуре 180 градусов.Нужно чтобы тыква хорошо прогрелась,но не запеклась.Пока она в духовке,мы готовим рис.Хорошо промываем его 4-5 раз,пока вода не станет прозрачной.В большую кастрюлю заливаем 3 литра воды и 1 литр молока,добавляем 2 ст.л с горкой соли и ставим на максимальный огонь,когда вода закипит опускаем в неё рис.Варим на сильном огне почти до полной готовности,не перевариваем.Откидываем рис на дуршлаг и промываем горячей водой.Тыкву изнутри посыпаем солью,смазываем топленым маслом и послойно выкладываем рис и начинку.Сверху заливаем настойку из шафрана и топленое масло(100 гр).Накрываем тыкву крышкой,кладём её на керамическую или другую посуду,чтобы после приготовления её было легко достать,и отправляем выпекаться в духовку на час-полтора при 180 градусах.За 10 мин до готовности добавляем столовую ложку мёда.Готовность определяем по тыкве,как только она станет мягкой, плов готов!Приятного всем аппетита🌹
Готовьте с любовью,и у вас все получится!❤️
Автор:zuhra_tasty_food
