Ингредиенты:
- Брокколи — 8 чашек;
- Овощной бульон — 1 чашка;
- Лимонный сок — 1 ч. л.;
- Чеснок, измельчить — 4 зубчика;
- Оливковое масло или растопленное сливочное масло — 0,5 стакан;
- Джугас или другой твердый сыр — 1 чашка;
- Соль — по вкусу;
- Свежемолотый перец — по вкусу.
Объем чашки — 240 мл
Приготовление:
1. В кастрюле или большой сковороде на среднем огне брокколи потушите до готовности, около 5–7 минут.
2. Слейте жидкость, брокколи отправьте в чашу кухонного комбайна. Добавьте сыр, оливковое масло (или топленое сливочное масло), измельченный чеснок. Пюрируйте ингредиенты до однородной консистенции.
3. Добавьте соль и перец по вкусу, снова хорошо перемешайте.
4. Подайте, украсив сыром.
Приятного аппетита!
