Автор: Наталья Мамедова
Ингредиенты
Бисквит
яйца куриные крупные4 шт.
сахар140 г
мука140 г
растительное масло рафинированное30 мл
кипяток2 ст. л.
ванилин1 г
Пропитка
персиковый сироп80 мл
коньяк2 ст. л.
Крем
сметана 30%350 г
сахар150 г
ванилин1 г
Наполнитель
персики консервированные250 г
Способ приготовления
У меня была банка консервированных персиков объемом 750мл. Но персики я использовала не все, частично их съели дети и выпили сироп, так что должно хватить и пол-литровой банки персиков.
Персики откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу. Его мы используем для пропитки.
Первым делом нам надо испечь бисквит из указанных ингредиентов.Используемым форму диаметром 22-23см.
Остывший бисквит разрезаем на три пласта.
Для пропитки смешиваем персиковый сироп с коньяком, пропитываем коржи при помощи чайной ложечки или силиконовой кисточки. Персики нарезаем мелким кубиком.
Для крема взбиваем сметану с сахаром и ванилином до устойчивых пиков. Сметану берите с жирностью 25% и выше, если она упорно не желает взбиваться, держите под рукой пакетик загустителя для сметаны (сливок), только обязательно прочитайте на пакетике дозировку!
Приступаем к сборке. На пропитанный бисквитный пласт выкладываем половину персиков.
Теперь наносим треть сметанного крема. Затем снова бисквит, оставшиеся персики, крем, бисквит и крем.
Готовый торт обмазываем кремом, выравниваем, украшаем по желанию. Я верх торта посыпала какао через ситечко, украсила белыми шоколадными дисками и капельками, роза - попытка подружится с шоколадной мастикой из белого шоколада.
Перед употреблением торту желательно дать постоять в холодильнике минимум 2-3 часа.
Приятного аппетита!
