Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом вкусного татарского лакомства, которое придется по душе и детям и взрослым. Готовится оно не сложно, требует минимум ингредиентов и умений от повара
Итак, для приготовления чак-чака на 6-8 человек нам понадобится:
1. 0,5 кг муки
2. 5 куриных яиц
3. 150 гр сахара
4. 700 мл растительного масла
5. 350 гр меда
Вооружившись продуктами и рецептом мы начинаем:
Тщательно взбиваем яйца. Дальше берем миску, высыпаем туда 350 гр муки и выливаем туда яйца. И продолжаем перемешивать. Постепенно подсыпаем муку до получения однородного плотного теста. Оно должно получится густым, не прилипать к рукам и быть податливым для лепки как пластилин. После этого отламываем от теста небольшие комочки и раскатываем их в длинные колбаски:
Предупреждаю, тесто раскатывается тяжело. У меня в конце приготовления горела кожа ну ладонях, так что будьте аккуратнее, не переусердствуйте.
После раскатки колбаски нужно оставить полежать на 10 минут, дабы тесто покрылось корочкой и в дальнейшем проще было его резать. Да, да, дальше мы будем резать тесто на маленькие комочки, которые затем превратятся в чак-чак. Размер нужно делать с ноготь мизинца, т.к. при жарке эти катышки увеличатся в размере в несколько раз. Я не верил, но это действительно так.
Затем берем сковородку с толстым дном, наливаем масла столько, чтобы брошенные туда шарики свободно в нем плавали, и доводим его до высокой температуры. Проверить её можно кинув туда тесто. Если оно зашкварчит, будет образовывать пузыри и увеличиваться в размере, значит мы достигли нужно температуры.
При достижении шариками легкого золотистого цвета их нужно достать, и положить на бумажное полотенце. Оно впитает излишки масла.
После того, как все шарики будут пожарены займемся приготовлением медового сиропа.
Берем катрюльку, наливаем туда мед и засыпаем сахар. Постоянно помешиваем, дабы ничего не пригорело. Когда мед и сахар станут жидкими, выключаем плиту и начинаем обрабатывать наш чак-чак. Для этого берем мисочку, кладем туда шарики и поливаем их медом. Потом достаем и складываем в любую емкость. Можно складывать их в виде пирамидки, шара, куба, как душе угодно. Закончив обработку прячем чак-чак на пару часов в холодное место. За это время моем посуду, готовим вкусный чай и зовем гостей
