Оригинальный яблочный пирог «Волны Дуная» может скрасить ваш вечер. С виду он вполне обычный, но стоит разрезать — вас накроет первая волна восторга, а когда попробуете — вторая. Есть рецепт с консервированной вишней, но мне больше по вкусу яблочный: выбираю самые сладкие фрукты и наслаждаюсь.
Ингредиенты
Яйцо6 шт. Сливочное масло260 г Сахар325 г Пшеничная мука370 г Сметана5 ст. л. Какао-порошок3 ст. л. Разрыхлитель10 г Корица1 щеп. Яблоко2–3 шт. Молоко300 мл Кукурузный крахмал1 ст. л. Молочный шоколад30 г
Приготовление
Взбейте 150 г сливочного масла с 200 г сахара. Введите по одному яйца, взбивая массу миксером после каждого яйца. яблочный пирогСоедините 3 ст. л. сметаны и разрыхлитель. Отставьте на минут 5, чтобы масса набухла. Затем смешайте сметану с яичной массой и 2 стак. муки. В результате у вас получится тесто чуть гуще, чем на бисквит. Застелите противень пергаментом, вылейте половину теста. А во вторую половину добавьте корицу и 1 ст. л. какао-порошка. Размешайте. Распределите шоколадное тесто поверх белого. яблочный пирогяблочный пирогОчистите яблоки. Нарежьте дольками. Теперь выложите яблоки на тесто, придавливая их. Запекайте пирог в духовке 40–50 минут при 220 °С. Подождите, пока пирог остынет, после перенесите его на поднос. яблочный пирогяблочный пирогСмешайте крахмал с 2 ст. л. муки и 100 г сахара. Добавьте молоко, размешайте, поставьте вариться на медленном огне. Снимите загустевший крем, охладите. Отдельно взбейте 100 г сливочного масла. Смешайте его с заварным кремом. Смажьте им бисквит. яблочный пирогСмешайте 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сахара. Подогревайте на водяной бане до растворения всех ингредиентов. Когда появятся пузырьки, снимите с огня и добавьте 1/2 ч. л. масла. Глазурь станет глянцевой. Покройте глазурью пирог. Украсьте тертым шоколадом.
-
-
