Кто пробовал такой хинкал ?😍
📌Сохраняем себе рецепт
Ингредиенты :
🌸сушеное мясо и колбаса 🌸лук 1 шт
🌸лавровый лист 2-3 шт
🌸соль
🌸 картошка 🌸перец чёрный 🌸тмин 🌸сухой укроп по вкусу
🌸чеснок 🌸томат 🌸топленое масло
Тесто (обычное дрожжевое )
-мука около 500-600 гр
-неполная стол лож дрожжей -соль чай ложка -вода тёплая сколько возьмёт мука .
Приготовление:
Ставим варить сушеное мясо на костях и колбасу ,так как оно варится долго и добавляем измельченный лук, лавровые листья, приправы ,соль по вкусу и варим до готовности (1,5часа) .Много воды добавлять не надо ,т.к хинкал будет варится на пару .
Готовим тесто для хинкала .В миску насыпаем просеянную муку. Делаем в муке углубление, добавляем дрожжи ,соль и наливаем туда тёплую воду. Замешиваем тесто .Накрываем тесто салфеткой и даем отдохнуть 1 час.
В кастрюлю с мясом бросаем картошку и варим 15-20 мин . У меня картошка очень долго варится .
Тесто раскатываем на пласт толщиной 5 мм и нарезать на небольшие квадратики .Если у вас много бульона ,выливаем ее в чашу ,если мало добавляйте воду .Как чуть сварится картошка ,поверх картошки ,макаем в масло хинкал и кладём друг на друга .После закрываем крышку и варим на среднем огне 20 мин .
Желательно хинкал делать на костях ,чтоб он не соприкасался с бульоном .
Отдельно делаем томатную подливу с чесноком .
Приятного аппетита 😋😘
Автор :sladosti_dzheyran
